तिलहन · Asteraceae (सूरजमुखी कुल)
Sunflower · Helianthus annuus
बसंत की फसल — सर्दी के आखिर में बोएं, मानसून से पहले काटें।
पंजाब, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में सूरजमुखी बसंत की फसल के रूप में उगाई जाती है: आलू, तोरिया या गन्ने के बाद जनवरी के आखिर से फ़रवरी तक बोई जाती है और मई–जून में काटी जाती है। हाइब्रिड किस्में लगभग 100 दिन में ज़्यादा तेल उपज देती हैं, लेकिन गर्म महीनों में फसल को नियमित सिंचाई चाहिए और दाने अच्छे भरने के लिए मधुमक्खियां चाहिए।
फूल आना · मिट्टी के अंदर की जड़ें भी दिखाई गई हैं
एक नज़र में
बीज को अंकुरण के लिए मिट्टी का तापमान लगभग 10°C से ज़्यादा चाहिए, इसलिए कड़ाके की ठंड निकलने के बाद बोएं। फूल आने के समय लगभग 38°C से ज़्यादा तापमान होने पर दाने कम बनते हैं; मानसून की बारिश से पहले कटाई कर लें।
बुवाई का समय
20 जनवरी – 15 फ़रवरी
कटाई
15 मई – 10 जून
बुवाई से 95–115 दिन
तापमान
बढ़वार के लिए 20–30 °C
बुवाई के समय 10–25 °C
मिट्टी
अच्छे जल-निकास वाली दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी
pH 6.5–8
बीज दर
2–2.4 किलो/एकड़
5–6 किलो/हेक्टेयर
दूरी
60 × 30 सेमी
3–5 सेमी गहरा
सिंचाई
6–9
3 ज़रूरी अवस्थाएं
उपज
7.3–10 क्विंटल/एकड़
18–25 क्विंटल/हेक्टेयर
मौसम
हल्का खारापन सह लेती है, पर जलभराव नहीं।
बीज से कटाई
पूरे मौसम को स्क्रॉल करके देखें। कांच की टंकी में पौधा हर अवस्था तक बढ़ता है — जड़ों समेत — और हर कार्ड बताता है कि फसल क्या कर रही है और उस हफ्ते आपको खेत में क्या करना है।
अवस्था 1 / 7
बुवाई
दिन 0–3
बीज मेड़ के गर्म दक्षिणी हिस्से में लगाया जाता है।
आपका काम · हर जगह दो बीज, 3–5 सेमी गहरे; जमाव से पहले खरपतवारनाशी।
पौधे दो मोटी बीज-पत्तियां लेकर ऊपर निकलते हैं; ठंडी मिट्टी में यह धीमा हो जाता है।
आपका काम · खाली जगहों में जल्दी से और बीज लगाकर भर दें।
खुरदरी, दिल के आकार की पत्तियों के जोड़े बनते हैं।
आपका काम · हर जगह एक पौधा छोड़ें; पहली गुड़ाई करें।
तना मोटा होता है और ऊपर तारे जैसी एक छोटी कली दिखती है।
आपका काम · खड़ी फसल में नाइट्रोजन दें, मिट्टी चढ़ाएं और सिंचाई करें।
मुंडक खुलता है: बाहर पीली पंखुड़ियां, अंदर सैकड़ों छोटे फूल जो किनारे से बीच की ओर खुलते हैं।
आपका काम · मधुमक्खी बक्से, बोरेक्स का छिड़काव, हर 8–10 दिन में सिंचाई।
दानों में तेल भरता है; भारी मुंडक नीचे झुक जाता है।
आपका काम · सिंचाई करें, पक्षियों और मुंडक छेदक से बचाव करें।
मुंडक का पिछला हिस्सा नींबू जैसे पीले से भूरा हो जाता है और उसके चारों ओर की पत्तियां (ब्रैक्ट) सूख जाती हैं।
आपका काम · सिंचाई बंद करें और मानसून से पहले कटाई कर लें।
बीज
अपने क्षेत्र के लिए बनी किस्म का प्रमाणित बीज सही मात्रा में लें और बोने से पहले उसका उपचार करें।
एक बीज
≈ 11 मिमी
बीज दर
2–2.4 किलो/एकड़
5–6 किलो/हेक्टेयर
1000 दानों का वज़न
—
खेत और बुवाई
पूर्व–पश्चिम मेड़ों के दक्षिणी हिस्से पर डिबलिंग (छेद करके बीज लगाना)
बुवाई का ढंग
मेड़ और नाली
कतार से कतार
60 सेमी
पौधे से पौधा
30 सेमी
गहराई
3–5 सेमी
फसल का पोषण
ये मध्यम उपजाऊ खेत के लिए सामान्य मात्राएं हैं। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड इन्हें घटा या बढ़ा सकता है — पहले जांच कराएं, फिर खाद दें।
पोषक तत्वों की मात्रा
साथ में 8 टन/हेक्टेयर (3.2 टन/एकड़) अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट भी डालें।
देने का एक तरीका, प्रति एकड़
यूरिया
39
किलो · ≈ 1 बैग
DAP
35
किलो · ≈ 0.5 बैग
MOP
20
किलो · ≈ 0.5 बैग
SSP, NPK मिश्रण या जिप्सम इस्तेमाल करने पर ये मात्राएं बदल जाती हैं — असली बात ऊपर दी गई पोषक तत्वों की मात्रा है।
पानी
कुछ अवस्थाओं में फसल देर से हुई सिंचाई सह लेती है, कुछ में नहीं। यही वे दिन हैं जो उपज तय करते हैं।
बचाव
हर हफ्ते खेत में घूमें। ज़्यादातर समस्याएं जल्दी पकड़ने पर सस्ते में रुक जाती हैं और देर होने पर महंगी पड़ती हैं। किसी भी छिड़काव में लेबल पर लिखी मात्रा मानें और अपने KVK से पूछें।
लक्षण · हरी-भूरी सुंडियां मुंडक के पीछे और सामने छेद करती हैं; छेद और कीट की बीट दिखती है।
रोकथाम · सुंडियों को हाथ से चुन लें; पक्षियों के बैठने के लिए खूंटियां लगाएं; मुंडकों पर सुंडियां दिखें तो लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से छिड़काव करें।
लक्षण · पत्तियों के किनारे पहले पीले, फिर भूरे होकर नीचे की ओर मुड़ जाते हैं।
रोकथाम · नुकसान फैलने पर ही छिड़काव करें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · पकते मुंडकों से दाने चुग लिए जाते हैं, खासकर खेत के किनारों पर।
रोकथाम · दाना भरने के दौरान सुबह और शाम पक्षियों को भगाएं; छोटे अलग खेत की बजाय पड़ोसियों के साथ मिलकर एक बड़े रकबे में बोएं।
लक्षण · पत्तियों, तनों और मुंडक के पिछले हिस्से पर पीले घेरे वाले गहरे भूरे धब्बे।
रोकथाम · बीज उपचार करें; पहले धब्बे दिखते ही mancozeb का छिड़काव, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · चोट लगने और बारिश के बाद मुंडक के पिछले हिस्से पर नरम, भूरे, पानी भरे जैसे धब्बे।
रोकथाम · मुंडक छेदक को रोकें (उसके घावों से सड़न घुसती है); ऊपर से पानी गिराने वाली सिंचाई न करें; सड़े मुंडक हटा दें।
लक्षण · मुंडक का बीच का हिस्सा खाली रह जाता है या उसमें खोखले दाने बनते हैं।
रोकथाम · प्रति हेक्टेयर 2–5 मधुमक्खी बक्से रखें, किनारे की पंखुड़ियां खुलने पर बोरेक्स का छिड़काव करें, और फूल आने के समय फसल पर कभी पानी की कमी न होने दें। मधुमक्खियां कम हों तो सुबह के समय कपड़े की मदद से मुंडकों को हल्के से आपस में रगड़ें।
आम खरपतवार · बथुआ, इटसिट, मोथा और घास
कटाई
अच्छी फसल से मिलता है
7.3–10क्विंटल/एकड़
18–25 क्विंटल प्रति हेक्टेयर
हाइब्रिड बीज में लगभग 38–42% तेल होता है।