दलहन · Fabaceae (मटर कुल)
Pea · Pisum sativum
मंडी के लिए मीठी हरी फलियां या दाल के लिए सूखा दाना।
उत्तर भारत में मटर दो तरह से उगाई जाती है: सब्जी मटर, जिसकी हरी फलियां दिसंबर से फ़रवरी तक सब्जी मंडी के लिए तोड़ी जाती हैं, और दाने वाली मटर, जिसे दाने के लिए सूखने दिया जाता है। दोनों अपनी नाइट्रोजन खुद बनाती हैं और ठंडी सर्दियों में अच्छी होती हैं।
फली भरना — हरी फलियों की तुड़ाई · मिट्टी के अंदर की जड़ें भी दिखाई गई हैं
एक नज़र में
ठंडे मौसम की फसल। फूल और फली के समय पाला फूलों और फलियों को नुकसान पहुंचाता है; फूल आने के समय 30 °C से ज़्यादा गर्मी में फलियां कम बनती हैं।
बुवाई का समय
10 अक्टूबर – 15 नवंबर
कटाई
15 दिसंबर – 10 अप्रैल
बुवाई से 75–140 दिन
तापमान
बढ़वार के लिए 10–24 °C
बुवाई के समय 18–24 °C
मिट्टी
अच्छी जल निकासी वाली दोमट से चिकनी दोमट
pH 6–7.5
बीज दर
30–51 किलो/एकड़
75–125 किलो/हेक्टेयर
दूरी
30 × 7 सेमी
4–5 सेमी गहरा
सिंचाई
2–4
2 ज़रूरी अवस्थाएं
उपज
32–49 क्विंटल/एकड़
80–120 क्विंटल/हेक्टेयर
मौसम
जलभराव वाली, खारी और बहुत अम्लीय मिट्टी से बचें। अच्छी जल निकासी से जड़ सड़न नहीं होती।
बीज से कटाई
पूरे मौसम को स्क्रॉल करके देखें। कांच की टंकी में पौधा हर अवस्था तक बढ़ता है — जड़ों समेत — और हर कार्ड बताता है कि फसल क्या कर रही है और उस हफ्ते आपको खेत में क्या करना है।
अवस्था 1 / 7
बुवाई
दिन 0–5
गोल बीज नमी सोखकर फूलते हैं।
आपका काम · उपचारित, Rhizobium लगे बीज को नम मिट्टी में 4–5 सेमी गहरा बोएं।
जड़ नीचे जाती है और मुड़ा हुआ (हुक जैसा) अंकुर ऊपर आता है; बीज के दोनों हिस्से ज़मीन के अंदर रहते हैं।
आपका काम · पौधे निकलने तक सिंचाई न करें।
चौड़े पत्रकों और आधार पर पत्ती जैसे स्टिप्यूल वाली पहली पत्तियां खुलती हैं; गांठें बनने लगती हैं।
आपका काम · 20–25 दिन पर पहली निराई-गुड़ाई करें।
तने लंबे होते हैं और बेल के पतले धागे (टेंड्रिल) पास के पौधों या सहारे को पकड़ लेते हैं।
आपका काम · लंबी किस्मों को सहारा दें। 40–45 दिन पर दूसरी निराई-गुड़ाई करें।
पत्ती और तने के जोड़ पर जोड़े में सफेद फूल खिलते हैं।
आपका काम · सूखा हो तो सिंचाई करें; चूर्णिल आसिता पर नज़र रखें और पाले से बचाएं।
फलियां लंबी होती हैं और दाने भरते हैं; हरी फलियां मीठी और मुलायम होती हैं।
आपका काम · ठंडी सुबह में हर 7–10 दिन पर हरी फलियां तोड़ें। फली भरते समय सिंचाई करें।
दाने वाली फसल में फलियां सूखकर भूसे के रंग की हो जाती हैं और दाने सख्त हो जाते हैं।
आपका काम · ज़्यादातर फलियां सूख जाएं तब दाने वाली फसल काटें।
बीज
अपने क्षेत्र के लिए बनी किस्म का प्रमाणित बीज सही मात्रा में लें और बोने से पहले उसका उपचार करें।
एक बीज
≈ 7 मिमी
बीज दर
30–51 किलो/एकड़
75–125 किलो/हेक्टेयर
1000 दानों का वज़न
—
खेत और बुवाई
ड्रिल से या हल के पीछे हाथ से कतार में बुवाई
बुवाई का ढंग
समतल क्यारियां
कतार से कतार
30 सेमी
पौधे से पौधा
7 सेमी
गहराई
4–5 सेमी
फसल का पोषण
ये मध्यम उपजाऊ खेत के लिए सामान्य मात्राएं हैं। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड इन्हें घटा या बढ़ा सकता है — पहले जांच कराएं, फिर खाद दें।
पोषक तत्वों की मात्रा
साथ में 15 टन/हेक्टेयर (6.1 टन/एकड़) अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट भी डालें।
देने का एक तरीका, प्रति एकड़
यूरिया
1.3
किलो · ≈ 0.5 बैग
DAP
53
किलो · ≈ 1 बैग
MOP
27
किलो · ≈ 0.5 बैग
SSP, NPK मिश्रण या जिप्सम इस्तेमाल करने पर ये मात्राएं बदल जाती हैं — असली बात ऊपर दी गई पोषक तत्वों की मात्रा है।
पानी
कुछ अवस्थाओं में फसल देर से हुई सिंचाई सह लेती है, कुछ में नहीं। यही वे दिन हैं जो उपज तय करते हैं।
बचाव
हर हफ्ते खेत में घूमें। ज़्यादातर समस्याएं जल्दी पकड़ने पर सस्ते में रुक जाती हैं और देर होने पर महंगी पड़ती हैं। किसी भी छिड़काव में लेबल पर लिखी मात्रा मानें और अपने KVK से पूछें।
लक्षण · जनवरी से पत्तियों, तनों और फलियों पर सफेद पाउडर जैसी परत, खासकर पछेती फसल में।
रोकथाम · समय पर बोएं और रोगरोधी किस्में उगाएं। पहला लक्षण दिखते ही wettable sulphur या कोई दूसरा सिफारिश किया गया फफूंदनाशी छिड़कें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · मौसम के आखिर में पत्तियों और तनों पर पीले-नारंगी चूर्ण जैसे धब्बे।
रोकथाम · सहनशील किस्में उगाएं; पहला लक्षण दिखते ही सिफारिश किया गया फफूंदनाशी छिड़कें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · अगेती फसल में छोटे पौधे पीले पड़कर मुरझा जाते हैं; मक्खी के मैगट (सुंडियां) तने के अंदर सुरंग बनाते हैं।
रोकथाम · बहुत अगेती बुवाई से बचें; जहां यह समस्या रहती है वहां बुवाई के समय सिफारिश किया गया कीटनाशी डालें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · पत्तियों पर सफेद टेढ़ी-मेढ़ी सुरंगें; ज़्यादा हमले में पत्तियां सूख जाती हैं।
रोकथाम · बुरी तरह प्रभावित निचली पत्तियां तोड़ दें; हमला गंभीर हो तभी सिफारिश किए गए कीटनाशी का छिड़काव करें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · सूंडियां फलियों में छेद करके दाने खाती हैं।
रोकथाम · फेरोमोन ट्रैप लगाएं और हरी फलियां नियमित तोड़ते रहें; ज़रूरत हो तभी ऐसे सिफारिश किए गए कीटनाशी का छिड़काव करें जिसकी प्रतीक्षा अवधि (छिड़काव से तुड़ाई तक का समय) कम हो, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · पौधे पीले पड़कर मुरझा जाते हैं; जड़ें सड़ जाती हैं, खासकर गर्म, गीली मिट्टी में अगेती बुवाई में।
रोकथाम · बीज उपचार, समय पर बुवाई, अच्छी जल निकासी और फसल चक्र।
लक्षण · पाले वाली रातों के बाद फूल और छोटी फलियां काली पड़कर गिर जाती हैं।
रोकथाम · पाले का पूर्वानुमान हो तो हल्की सिंचाई करें; रात में खेत की मेड़ों पर धुआं करने से फायदा होता है।
आम खरपतवार · बथुआ, सेंजी, कृष्णनील, चटरी-मटरी
कटाई
अच्छी फसल से मिलता है
32–49क्विंटल/एकड़
80–120 क्विंटल प्रति हेक्टेयर
हरी फलियां। सूखे दाने वाली फसल से लगभग 18–25 क्विंटल/हेक्टेयर उपज मिलती है।