तिलहन · Brassicaceae (सरसों कुल)
Mustard · Brassica juncea
सर्दियों के पीले खेत — उत्तर भारत की खाने के तेल की मुख्य फसल।
भारतीय सरसों (राया) उत्तरी मैदानों की सबसे बड़ी रबी तिलहन फसल है। इसे कम पानी चाहिए, यह खरीफ फसलों के बाद आसानी से लग जाती है और तेल, पशुओं के लिए खल और हरा साग देती है। समय पर बुवाई, सल्फर और माहू की रोकथाम से ही पैदावार तय होती है।
फूल आना · मिट्टी के अंदर की जड़ें भी दिखाई गई हैं
एक नज़र में
ठंडे, सूखे, धूप वाले दिन पसंद हैं। फूल और फली के समय पाला फूलों को मार सकता है और दाने सिकुड़ सकते हैं; बादल और उमस भरा मौसम माहू लाता है।
बुवाई का समय
1 अक्टूबर – 30 अक्टूबर
कटाई
1 मार्च – 5 अप्रैल
बुवाई से 125–150 दिन
तापमान
बढ़वार के लिए 10–25 °C
बुवाई के समय 18–25 °C
मिट्टी
दोमट से बलुई दोमट; राजस्थान और हरियाणा की हल्की मिट्टी में अच्छी उगती है
pH 6.5–8
बीज दर
1.6–2 किलो/एकड़
4–5 किलो/हेक्टेयर
दूरी
45 × 15 सेमी
3–5 सेमी गहरा
सिंचाई
2–3
3 ज़रूरी अवस्थाएं
उपज
8.1–10 क्विंटल/एकड़
20–25 क्विंटल/हेक्टेयर
मौसम
अच्छी जल निकासी ज़रूरी है — एक दिन का खड़ा पानी भी जड़ों को नुकसान पहुंचाता है। हल्की क्षारीय मिट्टी सह लेती है।
बीज से कटाई
पूरे मौसम को स्क्रॉल करके देखें। कांच की टंकी में पौधा हर अवस्था तक बढ़ता है — जड़ों समेत — और हर कार्ड बताता है कि फसल क्या कर रही है और उस हफ्ते आपको खेत में क्या करना है।
अवस्था 1 / 7
बुवाई
दिन 0–3
उपचारित बीज नम मिट्टी में पड़ा पानी सोखता है।
आपका काम · सही गहराई पर कतारों में बोएं; दो दिन के अंदर जमाव से पहले वाला खरपतवारनाशी डालें।
दिल के आकार के दो बीज-पत्र मिट्टी से बाहर निकलते हैं।
आपका काम · खाली जगहों पर नज़र रखें; गर्म मौसम में चितकबरा कीट की जांच करें।
ज़मीन के पास चौड़ी पत्तियों का चपटा, गोल गुच्छा बनता है।
आपका काम · छंटाई करके पौधों में 10–15 सेमी की दूरी रखें और 20–25 दिन पर एक बार निराई-गुड़ाई करें।
मुख्य तना ऊपर बढ़ता है और बगल की शाखाएं बनती हैं।
आपका काम · पहली सिंचाई और नाइट्रोजन की दूसरी आधी मात्रा।
हर शाखा पर नीचे से ऊपर की ओर चमकीले पीले फूल खिलते हैं। मधुमक्खियां परागण में मदद करती हैं।
आपका काम · हफ्ते में दो बार माहू की जांच करें; पाले से बचाएं; छिड़काव सिर्फ दोपहर बाद करें।
पतली फलियां (सिलिक्वा) बनती हैं और दानों से भरती हैं; दानों में तेल बनता है।
आपका काम · फली बनते समय दूसरी सिंचाई; माहू और झुलसा पर नज़र रखते रहें।
फलियां पीली-भूरी हो जाती हैं, पत्तियां गिर जाती हैं और दाने गहरे रंग के और सख्त हो जाते हैं।
आपका काम · जब लगभग तीन-चौथाई फलियां पीली हो जाएं तब कटाई करें — ज़्यादा इंतज़ार करने से फलियां चटककर दाने झड़ जाते हैं।
बीज
अपने क्षेत्र के लिए बनी किस्म का प्रमाणित बीज सही मात्रा में लें और बोने से पहले उसका उपचार करें।
एक बीज
≈ 1.8 मिमी
बीज दर
1.6–2 किलो/एकड़
4–5 किलो/हेक्टेयर
1000 दानों का वज़न
5 ग्राम
खेत और बुवाई
सीड ड्रिल से या हल के पीछे पोरा से कतार में बुवाई
बुवाई का ढंग
समतल क्यारियां
कतार से कतार
45 सेमी
पौधे से पौधा
15 सेमी
गहराई
3–5 सेमी
फसल का पोषण
ये मध्यम उपजाऊ खेत के लिए सामान्य मात्राएं हैं। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड इन्हें घटा या बढ़ा सकता है — पहले जांच कराएं, फिर खाद दें।
पोषक तत्वों की मात्रा
साथ में 10 टन/हेक्टेयर (4 टन/एकड़) अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट भी डालें।
देने का एक तरीका, प्रति एकड़
यूरिया
57
किलो · ≈ 1.5 बैग
DAP
35
किलो · ≈ 0.5 बैग
MOP
27
किलो · ≈ 0.5 बैग
SSP, NPK मिश्रण या जिप्सम इस्तेमाल करने पर ये मात्राएं बदल जाती हैं — असली बात ऊपर दी गई पोषक तत्वों की मात्रा है।
पानी
कुछ अवस्थाओं में फसल देर से हुई सिंचाई सह लेती है, कुछ में नहीं। यही वे दिन हैं जो उपज तय करते हैं।
बचाव
हर हफ्ते खेत में घूमें। ज़्यादातर समस्याएं जल्दी पकड़ने पर सस्ते में रुक जाती हैं और देर होने पर महंगी पड़ती हैं। किसी भी छिड़काव में लेबल पर लिखी मात्रा मानें और अपने KVK से पूछें।
लक्षण · फूलों वाले ऊपरी हिस्सों और फलियों पर छोटे स्लेटी-हरे कीड़ों के घने झुंड; टहनियां मुड़ जाती हैं, फलियां छोटी रह जाती हैं, चिपचिपा मीठा रस (हनीड्यू) दिखता है।
रोकथाम · 25 अक्टूबर से पहले बोएं ताकि फसल माहू के सबसे ज़्यादा प्रकोप से बच जाए। बुरी तरह ग्रसित ऊपरी हिस्से जल्दी तोड़ दें। छिड़काव तभी करें जब लगभग दसवें हिस्से के पौधों पर झुंड हों; imidacloprid या thiamethoxam, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से। मधुमक्खियों को बचाने के लिए दोपहर बाद छिड़काव करें।
लक्षण · जगह-जगह छोटे पौधे मुरझाकर सूख जाते हैं (चितकबरा कीट); पहले महीने में गहरी हरी सूंडियां पत्तियों को खाकर छलनी कर देती हैं (आरा मक्खी)।
रोकथाम · 3–4 हफ्ते पर पहली सिंचाई से चितकबरा कीट धुल जाता है। आरा मक्खी की सूंडियों को सुबह पौधे हिलाकर हाथ से चुन लें; नुकसान ज़्यादा हो तभी छिड़काव करें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · पत्तियों के नीचे सफेद उभरे फफोले; फूल की डंडियां फूलकर मुड़ जाती हैं और हिरण के सींग जैसी ('स्टैग हेड') बन जाती हैं।
रोकथाम · metalaxyl से बीज उपचार। सहनशील किस्में उगाएं। पहले फफोले दिखते ही metalaxyl + mancozeb का छिड़काव करें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · पत्तियों पर छल्लेदार गहरे भूरे गोल धब्बे, बाद में तनों और फलियों पर भी; फलियां सिकुड़ जाती हैं।
रोकथाम · समय पर बुवाई और संतुलित खाद। पहले धब्बे दिखते ही (लगभग 45–50 दिन पर) mancozeb छिड़कें और मौसम में नमी बनी रहे तो 15 दिन बाद दोहराएं, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · ज़मीन के पास तने पर सफेद रुई जैसी फफूंद; तना सफेद पड़कर टूट जाता है, अंदर काले, बीज जैसे कण मिलते हैं।
रोकथाम · गेहूं या जौ के साथ फसल चक्र अपनाएं, भारी सिंचाई और बहुत घनी फसल से बचें, रोगी पौधे इकट्ठा करके जला दें। फफूंदनाशी का छिड़काव सिर्फ KVK की सलाह पर करें।
लक्षण · बहुत ठंडी रात के बाद फूल और छोटी फलियां सफेद पड़कर गिर जाती हैं; दाने सिकुड़े रह जाते हैं।
रोकथाम · पाले का पूर्वानुमान हो तो हल्की सिंचाई करें; रात में खेत की हवा आने वाली दिशा में धुआं करें।
आम खरपतवार · बथुआ, कृष्णनील, जंगली जई और परजीवी खरपतवार मरगोजा (Orobanche)
कटाई
अच्छी फसल से मिलता है
8.1–10क्विंटल/एकड़
20–25 क्विंटल प्रति हेक्टेयर
दानों में लगभग 38–42% तेल होता है।