मसाला · Apiaceae (गाजर कुल)
Coriander · Coriandrum sativum
एक महीने में हरी पत्तियां, बसंत तक खुशबूदार बीज मसाला।
धनिया बीज के लिए (राजस्थान के कोटा–बारां–झालावाड़ क्षेत्र और मध्य प्रदेश का प्रमुख बीज मसाला) और पूरे उत्तर भारत में हरी पत्तियों के लिए उगाया जाता है। यह ठंडे मौसम की फसल है, इसे पानी काफी कम चाहिए, और जब बीज का हरा रंग और खुशबू बनी रहती है तो इसका अच्छा दाम मिलता है।
फूल आना · मिट्टी के अंदर की जड़ें भी दिखाई गई हैं
एक नज़र में
ठंडा, सूखा मौसम इसके लिए अच्छा है। फूल आने के समय पाला पड़ने से फूलों की छतरियां (अम्बेल) खराब हो जाती हैं; बादल और नमी वाले मौसम में चूर्णिल आसिता (सफेद चूर्ण) और माहू लगते हैं।
बुवाई का समय
15 अक्टूबर – 15 नवंबर
कटाई
1 मार्च – 10 अप्रैल
बुवाई से 110–140 दिन
तापमान
बढ़वार के लिए 10–25 °C
बुवाई के समय 18–25 °C
मिट्टी
अच्छी जल निकासी वाली दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी; कोटा क्षेत्र की काली मिट्टी
pH 6.5–8
बीज दर
4.9–6.1 किलो/एकड़
12–15 किलो/हेक्टेयर
दूरी
30 × 10 सेमी
2–3 सेमी गहरा
सिंचाई
4–6
4 ज़रूरी अवस्थाएं
उपज
4.9–7.3 क्विंटल/एकड़
12–18 क्विंटल/हेक्टेयर
मौसम
जलभराव से उकठा रोग लगता है। मिट्टी में जैविक पदार्थ अच्छा हो तो उपज बढ़ती है।
बीज से कटाई
पूरे मौसम को स्क्रॉल करके देखें। कांच की टंकी में पौधा हर अवस्था तक बढ़ता है — जड़ों समेत — और हर कार्ड बताता है कि फसल क्या कर रही है और उस हफ्ते आपको खेत में क्या करना है।
अवस्था 1 / 7
बुवाई
दिन 0–3
नम मिट्टी में तोड़ा हुआ बीज पानी सोखता है।
आपका काम · कतारों में बोएं; हल्की मिट्टी में हल्की सिंचाई; जमाव से पहले डाला जाने वाला खरपतवारनाशी।
दो पतली बीज-पत्तियां निकलती हैं — धनिया धीरे उगता है, इसमें 10–15 दिन लगते हैं।
आपका काम · धीरज रखें; ऊपर पपड़ी जमे तो हल्की सिंचाई करके ऊपरी मिट्टी नम रखें।
चौड़ी, कटे किनारों वाली असली पत्तियां एक छोटा गुच्छा बनाती हैं।
आपका काम · घने पौधे निकालकर 10 सेमी की दूरी रखें और 30 दिन पर निराई करें। पत्ती वाली फसल अब काटी जा सकती है।
तने ऊपर बढ़ते हैं और शाखाएं निकलती हैं; ऊपर की पत्तियां बारीक कटी हुई हो जाती हैं।
आपका काम · सिंचाई के साथ खड़ी फसल में नाइट्रोजन दें; दूसरी निराई करें।
छोटे सफेद-गुलाबी फूल छतरी जैसे गुच्छों (अम्बेल) में खिलते हैं।
आपका काम · सिंचाई करें; माहू, चूर्णिल आसिता और पाले पर नज़र रखें।
गोल हरे फल (दाने) बनते और भरते हैं।
आपका काम · आखिरी सिंचाइयां करें; चूर्णिल आसिता के लिए खेत की निगरानी करते रहें।
फल हरे से भूरे-पीले रंग के हो जाते हैं।
आपका काम · जब लगभग आधे फल भूरे-पीले हो जाएं तब कटाई करें — पूरे भूरे होने का इंतज़ार न करें।
बीज
अपने क्षेत्र के लिए बनी किस्म का प्रमाणित बीज सही मात्रा में लें और बोने से पहले उसका उपचार करें।
एक बीज
≈ 4 मिमी
बीज दर
4.9–6.1 किलो/एकड़
12–15 किलो/हेक्टेयर
1000 दानों का वज़न
—
खेत और बुवाई
छोटी क्यारियों में कतार में बुवाई
बुवाई का ढंग
समतल क्यारियां
कतार से कतार
30 सेमी
पौधे से पौधा
10 सेमी
गहराई
2–3 सेमी
फसल का पोषण
ये मध्यम उपजाऊ खेत के लिए सामान्य मात्राएं हैं। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड इन्हें घटा या बढ़ा सकता है — पहले जांच कराएं, फिर खाद दें।
पोषक तत्वों की मात्रा
साथ में 10 टन/हेक्टेयर (4 टन/एकड़) अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट भी डालें।
देने का एक तरीका, प्रति एकड़
यूरिया
39
किलो · ≈ 1 बैग
DAP
35
किलो · ≈ 0.5 बैग
MOP
13
किलो · ≈ 0.5 बैग
SSP, NPK मिश्रण या जिप्सम इस्तेमाल करने पर ये मात्राएं बदल जाती हैं — असली बात ऊपर दी गई पोषक तत्वों की मात्रा है।
पानी
कुछ अवस्थाओं में फसल देर से हुई सिंचाई सह लेती है, कुछ में नहीं। यही वे दिन हैं जो उपज तय करते हैं।
बचाव
हर हफ्ते खेत में घूमें। ज़्यादातर समस्याएं जल्दी पकड़ने पर सस्ते में रुक जाती हैं और देर होने पर महंगी पड़ती हैं। किसी भी छिड़काव में लेबल पर लिखी मात्रा मानें और अपने KVK से पूछें।
लक्षण · तनों, पत्तियों के डंठलों और फूलों के डंठलों पर सूजन (गांठें); बीज बेडौल हो जाते हैं।
रोकथाम · रोगरोधी RCr 41 लगाएं, साफ और उपचारित बीज इस्तेमाल करें, फसल चक्र अपनाएं। फफूंदनाशी का छिड़काव KVK की सलाह पर, लेबल के अनुसार करें।
लक्षण · सर्दी के आखिर में पत्तियों और फूलों की छतरियों पर सफेद पाउडर; बीज छोटे रह जाते हैं।
रोकथाम · रोग दिखते ही wettable sulphur (घुलनशील गंधक) का छिड़काव करें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
लक्षण · पौधे लटक जाते हैं, पीले पड़कर सूख जाते हैं; जड़ें अंदर से भूरी दिखती हैं।
रोकथाम · बीज उपचार, फसल चक्र, जलभराव से बचें और गर्म मिट्टी में बहुत अगेती बुवाई न करें।
लक्षण · फूल आने के समय कोमल टहनियों और फूलों की छतरियों पर छोटे कीट; छतरियां सिकुड़ जाती हैं।
रोकथाम · लेडीबर्ड बीटल को बढ़ावा दें; नीम के तेल या कीटनाशी का छिड़काव लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से करें, मधुमक्खियों को बचाने के लिए दोपहर बाद।
लक्षण · पाले वाली रात के बाद फूल और कच्चे बीज काले पड़कर झड़ जाते हैं।
रोकथाम · पाले वाली रातों में हल्की सिंचाई करें और धुआं करें।
आम खरपतवार · बथुआ, कृष्णनील, मोथा और घासें — धनिया शुरू में धीरे बढ़ता है और खरपतवार इसे आसानी से दबा लेते हैं
कटाई
अच्छी फसल से मिलता है
4.9–7.3क्विंटल/एकड़
12–18 क्विंटल प्रति हेक्टेयर
बीज की उपज। पत्ती वाली फसल 30–40 दिन के बाद से काटी जा सकती है।