रोग
उखटा (उकठा) रोग
लक्षण · छोटे पौधे मुरझाकर सूख जाते हैं, अक्सर खेत में जगह-जगह; जड़ें भूरी पड़ जाती हैं।
रोकथाम · जिस खेत में पहले उकठा लगा हो, वहां कभी न बोएं; 3 साल का फसल चक्र, रोधी किस्म GC 4 / RZ 223, बीज उपचार और गर्मी की जुताई अपनाएं।
सभी फसलें
मसाला · Apiaceae (गाजर कुल)
जीरा
Cumin · Cuminum cyminum
रेगिस्तान का कीमती मसाला — ठंडी, सूखी हवा पसंद, बादल नापसंद।
जीरा मुख्य रूप से पश्चिमी राजस्थान (जोधपुर, बाड़मेर, जालोर, नागौर) और गुजरात में उगाया जाता है। यह छोटी और नाज़ुक फसल है, जिसे ठंडा, सूखा और साफ मौसम चाहिए। इसमें कमाई अच्छी है, लेकिन फूल आते समय बादल और नमी वाला मौसम झुलसा रोग से पूरी फसल चौपट कर सकता है, इसलिए समय पर देखभाल ज़रूरी है।
- बुवाई
- 1 नवंबर – 25 नवंबर
- कटाई
- 25 फ़रवरी – 31 मार्च
- अवधि
- 100–120 दिन
- उपज
- 2–3.2 क्विंटल/एकड़
- 5–8 क्विंटल/हेक्टेयर
फूल आना · मिट्टी के अंदर की जड़ें भी दिखाई गई हैं
एक नज़र में
जीरा एक नज़र में
ठंडी, सूखी सर्दी और साफ आसमान चाहिए। फूल आते समय बादल और नमी वाले मौसम में झुलसा रोग लगता है; पाला फूलों को नुकसान पहुंचाता है।
बुवाई का समय
1 नवंबर – 25 नवंबर
कटाई
25 फ़रवरी – 31 मार्च
बुवाई से 100–120 दिन
तापमान
बढ़वार के लिए 10–25 °C
बुवाई के समय 20–25 °C
मिट्टी
अच्छे जल निकास वाली बलुई दोमट से दोमट मिट्टी
pH 6.8–8.3
बीज दर
4.9–6.1 किलो/एकड़
12–15 किलो/हेक्टेयर
दूरी
30 × 10 सेमी
1–1.5 सेमी गहरा
सिंचाई
4–6
5 ज़रूरी अवस्थाएं
उपज
2–3.2 क्विंटल/एकड़
5–8 क्विंटल/हेक्टेयर
मौसम
अगसितअक्टूनवदिसजनफ़रमार्चअप्रैमईजून
मुख्य राज्यराजस्थानगुजरात
हल्की मिट्टी, जिसमें कभी पानी न रुके, सबसे अच्छी है।
बीज से कटाई
जीरा को एक-एक अवस्था में बढ़ते देखें
पूरे मौसम को स्क्रॉल करके देखें। कांच की टंकी में पौधा हर अवस्था तक बढ़ता है — जड़ों समेत — और हर कार्ड बताता है कि फसल क्या कर रही है और उस हफ्ते आपको खेत में क्या करना है।
अवस्था 1 / 7
बुवाई
दिन 0–2
- 1दिन 0–2
बुवाई
बीज को नम मिट्टी में बहुत कम गहराई पर डाला जाता है।
आपका काम · बुवाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई; जमाव से पहले खरपतवारनाशी।
- 2दिन 3–12
अंकुरण
7–12 दिन में पतले पौधे निकल आते हैं।
आपका काम · एकसार जमाव के लिए दूसरी हल्की सिंचाई।
- 3दिन 13–30
पौध
धागे जैसी, बारीक कटी हुई पत्तियां बनती हैं।
आपका काम · पहली निराई।
- 4दिन 31–50
शाखाएं निकलना
छोटा पौधा नीचे से शाखाएं निकालता है।
आपका काम · सिंचाई के साथ खड़ी फसल में नाइट्रोजन दें; दूसरी निराई।
- 5दिन 51–70
फूल आना
हर शाखा पर छोटे सफेद-गुलाबी छतरीनुमा फूल-गुच्छे खिलते हैं।
आपका काम · बादल वाले मौसम में रोज़ झुलसा रोग की जांच करें; माहू की जांच करें।
- 6दिन 71–95
बीज बनना
लंबे, धारीदार बीज बनते और भरते हैं।
आपका काम · सिंचाई बंद करें; झुलसा और छाछिया से बचाव जारी रखें।
- 7दिन 96–115
पकना
पौधे और बीज पीले-भूरे हो जाते हैं।
आपका काम · बिना देर किए सुबह के समय कटाई करें।
बीज
अच्छा बीज, आधी फसल
अपने क्षेत्र के लिए बनी किस्म का प्रमाणित बीज सही मात्रा में लें और बोने से पहले उसका उपचार करें।
एक बीज
≈ 5 मिमी
बीज दर
4.9–6.1 किलो/एकड़
12–15 किलो/हेक्टेयर
1000 दानों का वज़न
—
सुझाई गई किस्में
GC 4Gujarat Cumin 4; उकठा रोधी, बड़े पैमाने पर उगाई जाती है।
RZ 19RAU; राजस्थान के लिए पुरानी लोकप्रिय किस्म।
RZ 209RAU; उकठा और झुलसा रोग सहनशील।
RZ 223RAU; उकठा रोधी।
बीज उपचार
- 1उकठा से बचाव के लिए बीज को carbendazim 2 ग्राम प्रति किलो बीज, या Trichoderma 4 ग्राम प्रति किलो से उपचारित करें।
खेत और बुवाई
पहले खेत तैयार करें, फिर सही दूरी और गहराई पर बोएं
सिंचाई की छोटी क्यारियों में कतार में बुवाई
बुवाई का ढंग
समतल क्यारियां
कतार से कतार
30 सेमी
पौधे से पौधा
10 सेमी
गहराई
1–1.5 सेमी
खेत की तैयारी
- 1गर्मी में गहरी जुताई करने से मिट्टी से फैलने वाला उकठा रोग कम होता है।
- 22–3 बार जुताई करें और पाटा लगाकर खेत को भुरभुरा और समतल बनाएं।
- 3पत्थर और ढेले हटाएं; छोटी समतल क्यारियां बनाएं।
बुवाई, कदम-दर-कदम
- 1छोटी क्यारियां बनाएं, ताकि हल्की सिंचाई का पानी बराबर फैले।
- 230 सेमी दूर कतारों में बहुत कम गहराई पर बोएं — 1 से 1.5 सेमी।
- 3बीज को मिट्टी की पतली परत से हल्का ढक दें।
फसल का पोषण
कितनी खाद, और कब
ये मध्यम उपजाऊ खेत के लिए सामान्य मात्राएं हैं। आपका मृदा स्वास्थ्य कार्ड इन्हें घटा या बढ़ा सकता है — पहले जांच कराएं, फिर खाद दें।
पोषक तत्वों की मात्रा
नाइट्रोजन (N)12 किलो/एकड़ · 30 किलो/हेक्टेयर
फॉस्फोरस (P₂O₅)8.1 किलो/एकड़ · 20 किलो/हेक्टेयर
पोटाश (K₂O)0 किलो/एकड़ · 0 किलो/हेक्टेयर
साथ में 10 टन/हेक्टेयर (4 टन/एकड़) अच्छी तरह सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट भी डालें।
देने का एक तरीका, प्रति एकड़
यूरिया
20
किलो · ≈ 0.5 बैग
DAP
18
किलो · ≈ 0.5 बैग
MOP
—
ज़रूरत नहीं
SSP, NPK मिश्रण या जिप्सम इस्तेमाल करने पर ये मात्राएं बदल जाती हैं — असली बात ऊपर दी गई पोषक तत्वों की मात्रा है।
कब डालें
- 1बुवाई के समय: नाइट्रोजन की आधी और फॉस्फोरस की पूरी मात्रा।
- 2बुवाई के 30–35 दिन बाद, सिंचाई के साथ: बची हुई नाइट्रोजन।
- 3पोटाश तभी दें, जब मिट्टी जांच में इसकी कमी दिखे।
सूक्ष्म पोषक तत्व, सल्फर और जैव उर्वरक
- 1मिट्टी जांच में कमी दिखे तो जिंक सल्फेट 20–25 किलो/हेक्टेयर।
- 2बीज पर Azotobacter और PSB कल्चर लगाएं।
पानी
4–6 सिंचाई — ज़रूरी वाली कभी न छोड़ें
कुछ अवस्थाओं में फसल देर से हुई सिंचाई सह लेती है, कुछ में नहीं। यही वे दिन हैं जो उपज तय करते हैं।
दिन 0
दिन 8
दिन 30
दिन 55
दिन 75
बुवाईदिन 120
ज़रूरी सिंचाइयां
- दिन 0बुवाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई
- दिन 8एकसार अंकुरण के लिए दूसरी हल्की सिंचाई
- दिन 30शाखाएं निकलना
- दिन 55फूल आना
- दिन 75बीज बनने की शुरुआत (आखिरी सिंचाई)
सिंचाई के सुझाव
- 1हमेशा हल्की सिंचाई करें; जीरे के खेत में कभी पानी न भरें।
- 2बीज बनना शुरू होते ही सिंचाई बंद कर दें — गीली मिट्टी और नम हवा से झुलसा रोग लगता है।
- 3बादल वाले, नम दिनों में सिंचाई न करें।
बचाव
खरपतवार, कीट और रोग जिन पर नज़र रखें
हर हफ्ते खेत में घूमें। ज़्यादातर समस्याएं जल्दी पकड़ने पर सस्ते में रुक जाती हैं और देर होने पर महंगी पड़ती हैं। किसी भी छिड़काव में लेबल पर लिखी मात्रा मानें और अपने KVK से पूछें।
रोग
झुलसा रोग (अल्टरनेरिया ब्लाइट)
लक्षण · फूल आते समय बादल और नमी वाले मौसम के बाद पत्तियों और तनों पर भूरे से काले धब्बे; सिरे झुक जाते हैं और बीज खाली रह जाते हैं।
रोकथाम · बादल वाले मौसम में सिंचाई न करें। पहले धब्बे दिखते ही mancozeb का छिड़काव करें और मौसम नम बना रहे तो 10–15 दिन पर दोहराएं, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
रोग
छाछिया (चूर्णिल आसिता)
लक्षण · पत्तियों, तनों और छतरीनुमा फूल-गुच्छों पर सफेद पाउडर।
रोकथाम · पहले लक्षण दिखते ही wettable sulphur (घुलनशील गंधक) का भुरकाव या छिड़काव करें, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
कीट
माहू (चेपा)
लक्षण · फूल आते समय कोमल हिस्सों और फूल-गुच्छों पर कीड़े; पौधे कमजोर हो जाते हैं और बीज सिकुड़ जाते हैं।
रोकथाम · कीड़ों के झुंड दिखने पर लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से छिड़काव करें; मधुमक्खियों को बचाने के लिए दोपहर बाद छिड़काव करें।
विकार
पाले से नुकसान
लक्षण · पाले वाली रात के बाद फूल और छोटे बीज काले पड़ जाते हैं।
रोकथाम · पाले की चेतावनी हो तो हल्की सिंचाई (साफ रातों में) करें और धुआं करें।
खरपतवार
आम खरपतवार · बथुआ, कृष्णनील, मोथा और घास वाले खरपतवार — जीरा छोटा है और धीरे बढ़ता है, इसलिए खरपतवार जल्दी हावी हो जाते हैं
- 1बुवाई के 20–25 और 40–45 दिन बाद हाथ से निराई करें।
- 2जमाव से पहले डाली जाने वाली खरपतवारनाशी, जैसे pendimethalin, लेबल के अनुसार / अपने KVK की सलाह से।
कटाई
समय पर काटें, अच्छी तरह सुखाएं, सुरक्षित रखें
अच्छी फसल से मिलता है
2–3.2क्विंटल/एकड़
5–8 क्विंटल प्रति हेक्टेयर
फसल कब तैयार है?
- 1पौधे पीले-भूरे हो जाते हैं।
- 2बीज सलेटी-भूरे हो जाते हैं और आसानी से अलग हो जाते हैं।
कटाई
- 1बीज झड़ने से बचाने के लिए पौधों को सुबह जल्दी काटें या उखाड़ें।
- 2साफ फर्श या तिरपाल पर धूप में सुखाएं।
- 3डंडों से हल्का पीटकर गहाई करें; फिर सफाई और ग्रेडिंग करें।
कटाई के बाद और भंडारण
- 1बीज को लगभग 8–9% नमी तक सुखाएं।
- 2साफ बोरियों में भरकर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
- 3साफ, मोटे, सलेटी रंग के बीज का सबसे अच्छा दाम मिलता है।
जीरा के सुनहरे नियम
- 1जहां पहले उकठा रोग लगा हो, वहां जीरा कभी न बोएं।
- 2बहुत कम गहराई पर बोएं — 1 से 1.5 सेमी।
- 3बादल वाले मौसम में सिंचाई न करें, और बीज बनना शुरू होने के बाद बिल्कुल नहीं।
- 4पहले 45 दिन तक फसल को खरपतवार से मुक्त रखें।